L’avocat est un fruit
oléagineux qui contient des acides gras de type monoinsaturé qui jouent un rôle
dans la diminution du risque de maladies cardiovasculaires et du diabète de
type 2. Vous serez peut-être surpris d’apprendre que l’avocat possède un
pouvoir antioxydant élevé en plus d’être une source élevée de fibres! Cette trempette est idéale en collation
servie avec des légumes, des croustilles de pita, de même que dans des
sandwichs et hamburgers Pour ma part,
j’aime bien en rajouter dans mes salades!
Ingrédients
2 avocats mûrs, en cubes
¼ tasse d’oignons verts hachés finement
2 c. à soupe de jus de lime ou citron
1 c. soupe de vinaigre de cidre
¼ tasse de yogourt
½ tasse de coriandre ou de basilic
Tabasco
Sel et poivre du moulin
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Préparation
Mettre tous les
ingrédients dans le bol du robot culinaire et broyer. Il est possible aussi d’écraser tous les
ingrédients à l’aide d’une fourchette pour une consistance plus texturée.
Recette tirée de À la di Stasio 3, publié par Flammarion Québec.
Par Corinne Perron, Naturopathe Agréé
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