Cette semaine, je vous
propose une salade étonnante et rafraîchissante dont les enfants
raffolent. L’ingrédient vedette de
cette recette est le melon d’eau reconnu pour son effet désaltérant. Ce qu’on connaît moins par contre est qu’il
est riche en licopène, un antioxydant qui a comme effet de prévenir
l’inflammation et certains types de cancer.
De plus, c’est une source de vitamine C.
À prime abord, les ingrédients de cette recette peuvent paraître
excentriques, mais le mélange des saveurs rend cette salade tout à fait
délectable. Idéale à savourer sur la
terrasse en pleine canicule!
Ingrédients
3 à 4 tasses de melon d’eau
Jus de 1 lime
4 oz de feta
½ tasse d’olives Kalamata tranchées
15 feuilles de menthe ciselées
Sel de mer et poivre au goût
On peut rajouter de l’oignon rouge si désiré
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Préparation
 Réunir tous les ingrédients dans un grand
saladier et savourez.
Par Corinne Perron Naturopathe
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