Recette santé de la semaine #8 - Hummus maison

Faire son hummus maison,  c’est à la fois simple et combien meilleur!  Pour savourer notre hummus,  on peut le manger avec des crudités,  ce qui en fait une excellente collation saine et nourrissante.  On peut aussi en tartiner 2 tranches de pain, ajouter des carottes râpées et de la luzerne, ce qui en fait un délicieux sandwich.  Les pois chiches sont une excellente source d’acide folique qui joue un rôle important dans la fabrication de nos cellules.  Elle est particulièrement importante durant les périodes de croissance et pour le développement du foetus.

Ingrédients

2 tasses de pois chiches cuits                                                                                      

¼ tasse de tahini                                                                                                            

1/3 tasse de jus de citron                                                                                                     

2 c. à table d’huile de lin                                                                                                 

2 gousses d’ail broyées                                                                                                      

1 c. à thé de mélange à épices Garam Masala                                                                

Sel et poivre au goût                                                                                        

Paprika, persil                            

Préparation

Mettre tous les ingrédients au robot culinaire et mélanger jusqu’à consistance désirée.  Saupoudrer de paprika et décorer de persil.

Par Corinne Perron, Naturopathe Agréé